第33回介護福祉士国家試験 午前 問53
食中毒の予防に関する次の記述のうち，最も適切なものを1つ選びなさい。
- 1鮮魚や精肉は，買物の最初に購入する。
- 2冷蔵庫の食品は，隙間なく詰める。
- 3作って保存しておく食品は，広く浅い容器に入れてすばやく冷ます。
- 4再加熱するときは，中心部温度が60℃で1分間行う。
- 5使い終わった器具は，微温湯をかけて消毒する。
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正答: 3 作って保存しておく食品は，広く浅い容器に入れてすばやく冷ます。
問題文・選択肢・正答は社会福祉振興・試験センターが公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 社会福祉振興・試験センター 第33回介護福祉士国家試験 問題 / 過去問題利用にあたっての留意事項等(社会福祉振興・試験センター)生活支援技術のほかの問題
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