第39回管理栄養士国家試験 午前 問18
アミノ酸・たんぱく質・糖質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 1アミノ酸は、両性化合物である。
- 2たんぱく質の二次構造は、ジスルフィド結合により形成される。
- 3たんぱく質は、プロテアソームにより折りたたまれる。
- 4フルクトースは、アルデヒド基をもつ。
- 5でんぷんは、β─１,4グリコシド結合をもつ。
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正答: 1 アミノ酸は、両性化合物である。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 厚生労働省 第39回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)人体の構造と機能及び疾病の成り立ちのほかの問題
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