第37回管理栄養士国家試験 午前 問72
難消化性の炭水化物の生理作用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 1キシリトールは、う蝕（虫歯）を予防する。
- 2フラクトオリゴ糖は、食後の血糖値上昇を促進する。
- 3グアーガム酵素分解物は、腸内のpHを上昇させる。
- 4ポリデキストロースは、腸内有用菌の増殖を抑制する。
- 5ラクツロースを過剰に摂取すると、便秘を引き起こす。
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正答: 1 キシリトールは、う蝕（虫歯）を予防する。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 厚生労働省 第37回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)基礎栄養学のほかの問題
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