第40回管理栄養士国家試験 午前 問69
消化酵素に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 1α─アミラーゼは、α─1，4グリコシド結合を分解する。
- 2ペプシノーゲンは、壁細胞から分泌される。
- 3キモトリプシンは、トリプシンのチモーゲンである。
- 4膵リパーゼは、ランゲルハンス島から分泌される。
- 5カルボキシペプチダーゼは、エンド型酵素である。
正答と解説を見る
正答: 1 α─アミラーゼは、α─1，4グリコシド結合を分解する。
正答 1: α−アミラーゼは、でん粉のα−1,4グリコシド結合を内部から切断するエンド型酵素で、唾液と膵液に含まれる。α−1,6結合は分解できない。
2 × ペプシノーゲンは胃の主細胞から分泌される。壁細胞は塩酸と内因子を分泌する。
3 × キモトリプシンの不活性型前駆体（チモーゲン）はキモトリプシノーゲンで、トリプシンにより活性化される。
4 × 膵リパーゼは膵臓の外分泌部（腺房細胞）から分泌される。ランゲルハンス島はインスリンなどを分泌する内分泌部である。
5 × カルボキシペプチダーゼは、ペプチドのC末端からアミノ酸を1つずつ切り離すエキソ型酵素である。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。解説は「ニガテ帳」が独自に書いたもので、厚生労働省によるものではありません。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 厚生労働省 第40回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)間違えた問題だけが残る過去問アプリ
「ニガテ帳」(iPhone)で、管理栄養士の過去問を解けます。間違えた問題は「苦手」として残り、2回続けて正解すると消えます。全問に解説つき、広告なし。