第40回管理栄養士国家試験 午前 問93
高齢期において、成人期に比較して上昇・亢進する項目である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 1基礎代謝量
- 2たんぱく質同化抵抗性
- 3インスリン感受性
- 4食事由来のビタミンB12の吸収率
- 5免疫機能
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正答: 2 たんぱく質同化抵抗性
正答 2: 高齢者では、同じ量のたんぱく質やアミノ酸を摂っても筋たんぱく質の合成が起こりにくい「たんぱく質同化抵抗性」が高まり、サルコペニアの一因となる。
1 × 除脂肪量（筋肉量）の減少により、基礎代謝量は低下する。
3 × 筋肉量の減少や内臓脂肪の増加などにより、インスリン感受性は低下する。
4 × 萎縮性胃炎などで胃酸分泌が低下し、食品中のたんぱく質と結合したビタミンB12の吸収率は低下する。
5 × 胸腺の萎縮などにより、免疫機能は低下する。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。解説は「ニガテ帳」が独自に書いたもので、厚生労働省によるものではありません。誤りに気づいたらお知らせください。
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