第40回管理栄養士国家試験 午前 問83
日本人の食事摂取基準（2025年版）における基本的事項に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 1高齢者の年齢区分は、３つに分けられている。
- 2小児の参照体位には、国民健康・栄養調査の値が用いられている。
- 3基準値は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいて設定されている。
- 4AIには、エビデンスレベルが付されている。
- 5ULは、通常の食品以外の食品由来の栄養素を含む。
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正答: 5 ULは、通常の食品以外の食品由来の栄養素を含む。
正答 5: 耐容上限量（UL）は、通常の食品に加え、サプリメントや強化食品など通常の食品以外の食品に由来する栄養素も含めた総摂取量に対して設定されている。
1 × 高齢者の年齢区分は65〜74歳と75歳以上の2つである。
2 × 小児の参照体位には日本小児内分泌学会などの成長標準値が用いられている。国民健康・栄養調査の値を用いるのは成人である。
3 × 基準値は国内外の研究成果（系統的レビュー）に基づいて設定されており、食品成分表に基づくものではない。
4 × エビデンスレベルが付されているのは目標量（DG）である。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。解説は「ニガテ帳」が独自に書いたもので、厚生労働省によるものではありません。誤りに気づいたらお知らせください。
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