第36回管理栄養士国家試験 午前 問70
消化吸収率に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- 1消化吸収率とは、摂取した栄養素が吸収された割合を示す。
- 2消化吸収率は、調理の影響を受ける。
- 3消化吸収率は、同時に摂取する食品成分の影響を受ける。
- 4見かけの消化吸収率は、摂取量から糞中内因性排泄量を差し引いて求める。
- 5真の消化吸収率は、見かけの消化吸収率より高い。
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正答: 4 見かけの消化吸収率は、摂取量から糞中内因性排泄量を差し引いて求める。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 厚生労働省 第36回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)基礎栄養学のほかの問題
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