第37回管理栄養士国家試験 午前 問49
可食部100 g当たりの標準的な栄養成分含有量に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 1薄力粉のたんぱく質含有量は、強力粉より多い。
- 2乾燥小豆の脂質含有量は、乾燥大豆より多い。
- 3ラードの飽和脂肪酸含有量は、なたね油より多い。
- 4生しいたけのビタミンD含有量は、乾しいたけより多い。
- 5柿のビタミンB12含有量は、牡蠣より多い。
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正答: 3 ラードの飽和脂肪酸含有量は、なたね油より多い。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 厚生労働省 第37回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)食べ物と健康のほかの問題
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