第39回管理栄養士国家試験 午後 問190
次の文を読み「190」、「191」、「192」に答えよ。Ｋ社の社員寮に勤務する管理栄養士である。毎年120人程度の新入社員が、１年間、この寮を利用している。調理従事者は５人で、シフト勤務している。３月４日、16時頃までに、30人の新入社員が、腹痛、下痢、嘔吐の症状を訴えた。16時30分に、施設長の判断により、食中毒の可能性があると保健所に通報した。
通報後、17時30分に保健所の職員が寮に到着した。新入社員への夕食の調理は完了していた。この時点で５人の調理従事者の体調に問題はなかった。症状のない新入社員に対する夕食の対応について、保健所の職員に相談した管理栄養士の発言である。最も適切なのはどれか。１つ選べ。
- 1予定どおり、夕食を提供しても良いですか。
- 2食品保管庫に備蓄している災害用の食品を、提供しても良いですか。
- 3提携している弁当屋に弁当を注文して、夕食を提供しても良いですか。
- 4新入社員の皆さんに、飲食店で夕食を摂ってもらっても良いですか。
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正答: 3 提携している弁当屋に弁当を注文して、夕食を提供しても良いですか。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 厚生労働省 第39回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)応用力試験のほかの問題
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