第37回管理栄養士国家試験 午前 問68
栄養学の歴史上の人物と、関連する事柄の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 1ルブネル（Rubner M） ―― 呼吸が燃焼と同じ現象であることを証明
- 2クレブス（Krebs HA） ―― たんぱく質の窒素定量法を開発
- 3ケルダール（Kjeldahl J） ―― 食事誘発性熱産生（DIT）を提唱
- 4アトウォーター（Atwater WO） ―― 消化吸収率を考慮した栄養素の生理的熱量を提唱
- 5ラボアジェ（Lavoisier AL） ―― クエン酸回路を発見
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正答: 4 アトウォーター（Atwater WO） ―― 消化吸収率を考慮した栄養素の生理的熱量を提唱
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 厚生労働省 第37回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)基礎栄養学のほかの問題
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