管理栄養士国家試験 / 第39回 過去問

第39回管理栄養士国家試験 午前 問55

科目: 食べ物と健康

1. 1無毒性量は、ヒトへの試験をもとに設定される。
2. 2亜硝酸ナトリウムは、着色料として使用される。
3. 3ソルビン酸カリウムは、酸化防止剤として使用される。
4. 4オルトフェニルフェノールは、防かび剤として使用される。
5. 5甘味料は、一括名での表示が可能である。

問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。

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食べ物と健康のほかの問題

• 午前 問56 栄養成分とその分析方法の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。…
• 午前 問57 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。最も適当なのはどれか…
• 午前 問58 栄養機能食品として表示が認められているビタミンと栄養機能表示の組合せである。最も…
• 午前 問59 機能性表示食品に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。…
• 午前 問60 食品の加工法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。…