第39回管理栄養士国家試験 午前 問56
栄養成分とその分析方法の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 1たんぱく質 ―― カールフィッシャー法
- 2脂質 ―― 原子吸光光度法
- 3炭水化物 ―― ジエチルエーテルによるソックスレー抽出法
- 4食物繊維 ―― プロスキー法
- 5ナトリウム ―― ケルダール法
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正答: 4 食物繊維 ―― プロスキー法
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 厚生労働省 第39回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)食べ物と健康のほかの問題
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