管理栄養士国家試験 / 第37回 過去問

第37回管理栄養士国家試験 午後 問162

科目: 給食経営管理論

保育所における3歳以上児の栄養・食事計画に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
  1. 1給与栄養目標量は、身長・体重の測定結果を参照して定期的に見直す。
  2. 2たんぱく質の給与目標量は、日本人の食事摂取基準におけるEARを用いて設定する。
  3. 3カルシウムの給与目標量は、昼食とおやつの合計が1日の給与栄養目標量の1 / 3を超えないよう設定する。
  4. 41回の昼食で使用する肉の重量は、食品構成表にある肉類の使用重量と一致させる。
  5. 5児の嗜好に配慮し、濃い味付けとする。
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正答: 1 給与栄養目標量は、身長・体重の測定結果を参照して定期的に見直す。

この回の選択肢ごとの解説は、アプリ「ニガテ帳」の完全版で読めます。第40回は解説までここで読めます。

問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。

出典: 厚生労働省 第37回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)
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