第37回管理栄養士国家試験午後問167

科目: 給食経営管理論

1日の食数が1，200食の特定給食施設における調理従事者数は、正社員（8時間/人/日）5人とパートタイマー（4時間/人/日）15人である。この場合の労働生産性（食/時間）として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。

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正答: 1 12

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