第40回管理栄養士国家試験 午後 問121
47歳、男性。銀行員。職場の健康診断の結果により、外来を受診した。身長175 cm、体重85 kg、BMI 27.8 kg/m２。腹囲95 cm。血圧128/80 mmHg。空腹時の血液検査値は、血糖95 mg/dL、LDLコレステロール120 mg/dL、HDLコレステロール60 mg/dL、トリグリセリド160 mg/dL。喫煙習慣はない。この男性の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 1除脂肪体重を減らす。
- 2３か月で10％の減量を目標とする。
- 3エネルギー摂取量は、30 kcal/kg標準体重/日とする。
- 4たんぱく質の摂取エネルギー比率は、18％Ｅとする。
- 5脂肪の摂取エネルギー比率は、15％Ｅとする。
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正答: 4 たんぱく質の摂取エネルギー比率は、18％Ｅとする。
正答 4: 肥満の食事療法では、エネルギーを制限しても筋肉量を保てるよう、たんぱく質を適正に確保する。たんぱく質のエネルギー比率は13〜20％Eの範囲で、18％Eは適当である。
1 × 減量では脂肪量を減らし、筋肉などの除脂肪体重はできるだけ維持する。
2 × 肥満症の減量目標は3〜6か月で現体重の3％以上である（高度肥満症では5〜10％）。3か月で10％は過大である。
3 × 肥満症のエネルギー摂取量は25 kcal/kg標準体重/日以下を目安とし、30 kcal/kgでは減量しにくい。
5 × 脂質は極端に減らさず適量を確保する。15％Eは低すぎる。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。解説は「ニガテ帳」が独自に書いたもので、厚生労働省によるものではありません。誤りに気づいたらお知らせください。
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