第40回管理栄養士国家試験 午後 問124
70歳、男性。食後に胸やけ、悪心、食物のつかえ感を訴え、胃食道逆流症（GERD）と診断された。この患者の症状を増悪させないために、摂取を避けるように指導する食品および料理として、最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 1グレープフルーツ
- 2麦茶
- 3白粥
- 4卵豆腐
- 5里芋の煮物
正答と解説を見る
正答: 1 グレープフルーツ
正答 1: グレープフルーツなど酸味の強い柑橘類は、胸やけなどGERDの症状を悪化させやすいため避ける。ほかに高脂肪食、チョコレート、コーヒー、香辛料、アルコール、炭酸飲料も控える。
2 × 麦茶はカフェインを含まず刺激が少ないので、避ける必要はない。
3 × 白粥は消化がよく胃にとどまる時間も短いため、避ける必要はない。
4 × 卵豆腐は脂質が少なく軟らかい料理で、避ける必要はない。
5 × 里芋の煮物は脂質が少なく刺激も少ないため、避ける必要はない。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。解説は「ニガテ帳」が独自に書いたもので、厚生労働省によるものではありません。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 厚生労働省 第40回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)間違えた問題だけが残る過去問アプリ
「ニガテ帳」(iPhone)で、管理栄養士の過去問を解けます。間違えた問題は「苦手」として残り、2回続けて正解すると消えます。全問に解説つき、広告なし。