第38回管理栄養士国家試験 午前 問52
ノロウイルスとそれによる食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 1エンベロープ型ウイルスである。
- 2二枚貝の中腸腺で増殖する。
- 3不活化には、75℃で2分間の加熱が有効である。
- 4不活化には、次亜塩素酸ナトリウムによる消毒が有効である。
- 5食中毒の潜伏期間は、4～7日程度である。
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正答: 4 不活化には、次亜塩素酸ナトリウムによる消毒が有効である。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 厚生労働省 第38回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)食べ物と健康のほかの問題
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