第40回管理栄養士国家試験 午後 問199
次の文を読み「199」、「200」に答えよ。K県健康増進課に勤務する管理栄養士である。K県では５年ごとに国民健康・栄養調査の方法に準じた県民健康・栄養調査を実施し、県民の栄養素等摂取量の平均値を求めて、前回調査からの変化を比較することで、施策の評価につなげてきた。しかし、これまでは、県民における栄養素の摂取不足者の割合を評価することができなかった。そこで、今回の調査では、これまでの調査結果との比較に加え、日本人の食事摂取基準を基にEARカットポイント法を用いた評価を行うことを目的として、食事調査方法を検討することになった。
今回の調査目的を達成すると同時に、対象者の負担を考慮しつつ実施できる食事調査方法に関する記述である。最も適切なのはどれか。１つ選べ。
- 1K県で妥当性が確認された食物摂取頻度調査法で、調査を行う。
- 224時間食事思い出し法で、１日間の調査を行う。
- 3これまでの食事記録法で、７日間連続の調査を行う。
- 4これまでの食事記録法で、連続しない２日間の調査を行う。
正答と解説を見る
正答: 4 これまでの食事記録法で、連続しない２日間の調査を行う。
正答 4: EARカットポイント法には習慣的な摂取量の分布が必要で、個人内変動を除くために複数日の調査が必要になる。これまでの食事記録法を連続しない2日間行えば、過去の結果と比較でき、負担も抑えられる。
1 × 食物摂取頻度調査法に変えると過去の調査と比較できず、摂取量の絶対値の推定にも向かない。
2 × 調査方法が変わり過去と比較しにくく、1日間では個人内変動を除けない。
3 × 7日間連続の記録は対象者の負担が大きく、協力率が下がる。連続した日は似た食事になりやすい。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。解説は「ニガテ帳」が独自に書いたもので、厚生労働省によるものではありません。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 厚生労働省 第40回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)間違えた問題だけが残る過去問アプリ
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