第36回管理栄養士国家試験午後問157

科目: 給食経営管理論

クックサーブシステムで、直営で給食の運営を行っている病院である。調理従事者にはパートタイマーが含まれる。朝食をアッセンブリーサーブシステムに変更することになった。このことにより、削減が期待できない項目である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

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正答: 2 大型調理機器の減価償却費

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問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。

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