管理栄養士国家試験 / 第38回 過去問

第38回管理栄養士国家試験 午後 問160

科目: 給食経営管理論

食品構成表に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
  1. 1使用頻度の高い食品を示したものである。
  2. 2一定期間における実施献立の食品使用量の合計値を、食品群別に示したものである。
  3. 3一定期間における1人1日当たりの提供量の目安を、食品群別に示したものである。
  4. 4100 g当たりのエネルギー及び栄養素の量を、食品群別に示したものである。
  5. 5利用者の食形態の基準を示したものである。
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正答: 3 一定期間における1人1日当たりの提供量の目安を、食品群別に示したものである。

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問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。

出典: 厚生労働省 第38回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)
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