管理栄養士国家試験 / 第39回 過去問

第39回管理栄養士国家試験 午前 問46

科目: 食べ物と健康

1. 1サフラワー油は、ヒマワリの種子を原料として製造される。
2. 2バターのリノール酸含量は、とうもろこし油より多い。
3. 3えごま油のα─リノレン酸含量は、ごま油より多い。
4. 4カカオ脂のヨウ素価は、オリーブ油より大きい。
5. 5米ぬか油のけん化価は、パーム油より大きい。

問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。

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