第40回管理栄養士国家試験 午前 問52
食品から感染する寄生虫症に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- 1アニサキスの終宿主は、ヒトである。
- 2クドア・セプテンプンクタータは、さわがにの生食により感染する。
- 3横川吸虫は、あゆの生食により感染する。
- 4サルコシスティス・フェアリーは、豚肉の生食により感染する。
- 5有鉤条虫は、牛肉の生食により感染する。
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正答: 3 横川吸虫は、あゆの生食により感染する。
正答 3: 横川吸虫はあゆ、しらうお、うぐいなどの淡水魚の生食により感染し、小腸に寄生して腹痛や下痢を起こす。
1 × アニサキスの終宿主はくじらやいるかなどの海産哺乳類である。ヒトは本来の宿主ではなく、幼虫が胃や腸壁に刺入して激しい腹痛を起こす。
2 × クドア・セプテンプンクタータは、ひらめの生食により感染する。さわがにの生食で感染するのはウェステルマン肺吸虫である。
4 × サルコシスティス・フェアリーは馬肉（馬刺し）の生食により感染する。
5 × 有鉤条虫は豚肉の生食により感染する。牛肉の生食で感染するのは無鉤条虫である。
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。解説は「ニガテ帳」が独自に書いたもので、厚生労働省によるものではありません。誤りに気づいたらお知らせください。
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